Przekładaniec migdałowo-czekoladowy

20 porcji po: 362 kcal; 6,4 g białka; 18,9 g tłuszczu; 10,7 mg cholesterolu; 2,5 g błonnika
Ciasto:
• podwójna ilość składników jak na spód do kolorowego torciku jogurtowego Doroty
• 15 dag grubo posiekanych migdałów
• 2 łyżki tłuszczu i 4 łyżki bułki tartej do formy
Krem:
• 15 dag migdałów
• 20 dag cukru pudru
• 15 dag gorzkiej czekolady
• szklanka śmietanki 18-proc.
Polewa:
• 5 dag gorzkiej czekolady
• 3 dag masła
• 2 łyżki płatków migdałowych
Zrobić ciasto jak spód do torciku jogurtowego, dodając do zmiksowanej masy migdały. Podzielić je na pół i po kolei upiec placki. Wystudzić.
Zrobić krem: pokrajaną czekoladę zalać gorącą śmietanką i rozgotować. Migdały sparzyć wrzątkiem, po kilku minutach osączyć, obrać, włożyć w blaszce do nagrzanego piekarnika i lekko zrumienić, zemleć, połączyć z gorącą czekoladą i cukrem pudrem, wymieszać.
Przełożyć kremem wystudzone placki. Wierzch posmarować cienko polewą (na polewę stopić czekoladę z masłem, mieszając w małym rondelku ustawionym na płytce ochronnej) i posypać płatkami migdałowymi. Ostatnie zmiany w witrynie: 2015-08-26
Debiut online: 2009-09-05
Zdjęcia: Roman Andrasik
Tekst i aranżacja: Anna Lemańska-Bajorek
Konsultacja dietetyczna: dr Agata Wawrzyniak
Copyright © Anna Lemańska-Bajorek 2009–2016