Kolorowy torcik jogurtowy Doroty

12 porcji po: 228 kcal; 5 g białka; 5,2 g tłuszczu; 4,5 mg cholesterolu; 1,1 g błonnika
Ciasto:
• 1,5 szklanki mąki pszennej (25 dag)
• szklanka kefiru lub zsiadłego mleka
• 1/2 szklanki cukru
• łyżka miodu
• 1/4 szklanki oleju
• płaska łyżeczka sody
• łyżka tłuszczu i 2 łyżki bułki tartej do formy
Masa jogurtowa:
• 3 szklanki jogurtu
• 1,5 szklanki soku owocowego (z kartonu)
• 1/2 szklanki cukru
• 5 czubatych łyżeczek żelatyny
• 30 dag mieszanki miękkich owoców (truskawek, malin, brzoskwiń z puszki, jagód)
• galaretka agrestowa rozpuszczona w 1,5 szklanki wrzącej wody
Wszystkie składniki ciasta zmiksować i wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą dużej tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec ok. 30–40 min do lekkiego zrumienienia ciasta. Wystudzić, pozostawiając w tortownicy.
Jogurt i sok owocowy muszą mieć temperaturę pokojową. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody, po czym rozpuścić, mieszając, w garnuszku ustawionym na małym ogniu. Wlać do jogurtu, dodać sok owocowy, cukier i zmiksować. Schłodzić. Gdy masa jogurtowa zacznie krzepnąć, wymieszać ją z pokrojonymi owocami i wyłożyć na wystudzony spód. Wstawić do lodówki, aby stężała. Wyjąć i polać gęstniejącą zieloną galaretką. Ponownie wstawić na 1 godz. do lodówki.
Ostatnie zmiany w witrynie: 2015-08-26
Debiut online: 2009-09-05
Zdjęcia: Roman Andrasik
Tekst i aranżacja: Anna Lemańska-Bajorek
Konsultacja dietetyczna: dr Agata Wawrzyniak
Copyright © Anna Lemańska-Bajorek 2009–2016