Ciasto jabłkowo-orzechowe
z otrębami
Tasiemiec Krysi
Kolorowy torcik jogurtowy Doroty
Placek marchewkowy Iwonki

Ciasta na co dzień i od święta

Przepisy kulinarne, zamieszczone w tej witrynce, zbierałam od wielu lat.

Znalazły się tu, które od paru pokoleń krążyły w mojej rodzinie. Przyrządzone według nich smakowite torty, serniki, baby, ciasta z nadzieniem owocowym i różne ciasteczka przypominają mi szczęśliwe lata spędzone w domu rodzinnym, wakacje u dziadków, wizyty u ciotek, święta i inne uroczystości rodzinne.

Kiedy już miałam własny dom, postanowiłam kontynuować tradycję rodzinną, a że bardzo lubię piec i jeść dobre ciasta, zaczęłam spisywać (a czasem wręcz przepisywać z zapisków w kuchennych zeszytach mojej babci i mamy) receptury na ciasta i inne wypieki, których smak dobrze zapamiętałam. Robiłam to niespiesznie i zawsze przed ostatecznym wciągnięciem każdego przepisu do mojego własnego rejestru wypróbowywałam go. Wtedy oczywiście nie myślałam, że kiedyś powstanie z tego najpierw książka, a potem ta witrynka.

Przez lata do tych rodzinnych receptur dopisywałam nowe – nie tylko takie, które sama wymyśliłam i wypróbowałam, ale także te otrzymane od przyjaciół (znali moją słabość do ciast!). W ten sposób z czasem uzbierałam i wielokrotnie wypróbowałam ponad 100 przepisów. A kiedy okazało się, że jest szansa wydać je w "Biblioteczce Poradnika Domowego", z ochotą przystąpiłam do porządkowania swojego zbioru.

Dużą część tego zbioru stanowią przepisy łatwe do wykonania. Adresuję je do początkujących lub zapracowanych pań domu oraz tych, które nie lubią pichcić i piec albo uważają, że nie mają do tego smykałki.

   
Biblioteczka Poradnika
Domowego 01/2008
Biblioteczka Poradnika
Domowego 01/2010

Pozostałe przepisy pogrupowałam w tematyczne bloki charakteryzujące się jakimś szczególnym składnikiem lub jego brakiem, np. ciasta bez jaj, dla dorosłych (z alkoholem). Mam nadzieję, że ten porządek wyda się Państwu przejrzysty i praktyczny.

Przepisy z tej witryny zostały wcześniej opublikowane w "Biblioteczce Poradnika Domowego" w dwóch tomikach: "Ciasta na co dzień i od święta" (ukazał się w grudniu 2007) oraz "Ciasta na święta i inne okazje" (w grudniu 2009).

W sumie w witrynie jest teraz 131 przepisów.

Życzę udanych wypieków!
Anna Lemańska-Bajorek
maj 2010
Ostatnie zmiany w witrynie: 2015-08-26
Debiut online: 2009-09-05
Zdjęcia: Roman Andrasik
Tekst i aranżacja: Anna Lemańska-Bajorek
Konsultacja dietetyczna: dr Agata Wawrzyniak
Copyright © Anna Lemańska-Bajorek 2009–2016